2013年6月4-5日，由中國儀器儀表學會分析儀器分會、中國儀器儀表學會檢驗檢疫儀器應用技術分會主辦的第二屆中國食品與農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測技術論壇暨展覽會（CFAS 2013）在國家會議中心隆重開幕。瑞士萬通中國作為展商、連續(xù)兩屆參加會議。

瑞士萬通展臺

非常受歡迎的瑞士萬通元素周期表

 會上，瑞士萬通推出的用溫度滴定法測定食品中的鈉離子含量的高鹽食品鈉測定儀廣受關注，引來不少觀眾前來展臺問詢。

食品中鈉含量的測定通常是間接地測氯離子含量，使用硝酸銀滴定。但是在一些食品中鈉離子不是1:1和氯離子結合。常用的直接測定鈉離子的方法包括原子吸收 光譜或ICP。但這些方法所需儀器費用昂貴，試劑純度要求高且樣品制備過程冗長繁瑣。而瑞士萬通的高鹽食品鈉測定儀是采用溫度滴定法通過反應的焓變過程中 引起溶液溫度的變化來檢測，只需使用一支靈敏度高的數(shù)字溫度電極就能實現(xiàn)。鈉含量的測定是基于沉淀（NaK2AlF6）放熱反應。此方法，可以*自動 化，因為有高重現(xiàn)性和高頻率均質器尤其能對應各式各樣的食品檢測，例如番茄醬、速食湯、肉湯和含鹽小零食。溫度滴定法優(yōu)勢：